O que causa a síndrome metabólica?

Um estudo do "National Cholesterol Education Program" dos Estados Unidos mostra que as pessoas que estão fazendo uma alimentação com baixos teores de Magnésio, estão mais propensas a sofrer de síndrome metabólica. (Obesity, Volume 15, 2007).
Ninguém sabe ainda porque um baixo nível de Magnésio impede a célula de responder à insulina. Uma das teorias sugere que o Magnésio seja necessário para que a Insulina possa funcionar após ligar-se aos receptores de insulina nas células. A insulina só pode levar a glicose para o interior celular através dos receptores de insulina que estão na superfície das células. Esse trabalho só é possível ativando uma enzima chamada tirosina-kinase. O Magnésio é necessário para que essa reação possa ocorrer.
Outra interpretação desse estudo diz que a deficiência de magnésio é somente um indicador de um padrão alimentar inadequado que pode levar à síndrome metabólica. Uma dieta baixa em magnésio é consequência de um consumo exagerado de farinha branca (produtos de padaria), açúcar e outros alimentos altamente refinados e processados. Não por acaso são esses mesmos alimentos os que causam os maiores aumentos da glicose no sangue.
Fonte: DrMirkin
Tradução e adaptação: Jairo Bueno